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しあわせのごちそうメニュー

gocimenu.exblog.jp

野菜コースのクラウドパン

来週から野菜コース始まります。
なんとなく「パンコース」と言ってもいい気もするけど…(笑)
ま、私がそう決めたので、野菜コースってことで!

やっと写真でご紹介!クラウドパン。こんなのです♪
・クラウドパン
・サルシッチャ(ソーセージ)
・ポーチドエッグ
・新玉ねぎのポタージュ、フライドオニオンのトッピング
・新玉ねぎと春キャベツ、トマトのサラダ
・レタスサラダ、豆乳マヨネーズ
サルシッチャをホットドック風にはさんで食べる感じがオススメ!
食べ方は自由なので、お好みのスタイルでどうぞ♪
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フライドオニオンもマヨネーズも作りますよ〜◡̈♥︎
ソースやドレッシング、ケチャップなど、ほとんどかけない夫が、このマヨネーズはたっぷりかけて食べてくれます♡
品数は多いですが、どれも数分でできるものばかり!

4月28日満席
となっています。
興味のある方はお早めにご連絡ください(^^)

お陰さまで全ての日程が満席になりました。
リクエストに応じてレッスンしますので、お気軽にお問い合わせください。

連絡先:gochimenu@excite.co.jp
090-8448-4271



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# by gochimenu | 2017-04-20 20:40 | 料理教室の様子 | Trackback | Comments(0)

たけのこづくし2日目

たけのこ2日目。
なんと!今朝は近所の農家の方がたけのこ届けてくださいました‼︎
夫が取ってきた分もまだあるけど、うちはみんな喜んで食べるのでうれしいですよ〜(♥Ü♥)↑↑

たけのこ2日目
・たけのことエビのおこわ風
・たけのこの春巻き
・チンジャオロース
・たけのこうま煮
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おこわ風はちょっと残ってるもち米を混ぜて。
エビ、1cm角切りたけのこ、お米4合をごま油で炒めて、鳥のスープと塩小さじ2弱を入れて炊きます。
炊き上がりにグリンピースを入れて蒸らします。
米を油で炒めることで、もち米みたいにもっちりします♪
息子達はこのご飯気に入ってくれました♪ムフフ〜◡̈♥︎

ひとつの食材を使い切るって、充実感あって楽しい〜♡
明日は洋風にしよう〜◡̈♥︎

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# by gochimenu | 2017-04-18 20:35 | うちのご飯 | Trackback | Comments(0)

たけのこづくし

毎年恒例の墓掃除に夫が行き、沢山たけのこを取ってきてくれました♪♪
なんと‼︎夕方帰ってきたら、すでに茹でてくれていた‼︎
お米屋さんでヌカまでもらってきて‼︎

ありがたいことです…꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°
後は私が料理しますね〜
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1日目
・たけのこご飯
・たけのこ入り海鮮スープ
・たけのこと鶏モモ肉のオイスターソース煮
・たけのこハンバーグ

オイスターソース煮はゴロゴロに切ったたけのこと鶏肉を炒めて、オイスターソース、ケチャップ、みりん、、酒、豆板醤を入れて、炒め煮に。
豆板醤がポイント!
鶏手羽と大豆もこの味付けでよく作ります。
ご飯にとても合うのでオススメです♡

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# by gochimenu | 2017-04-18 12:11 | うちのご飯 | Trackback | Comments(0)

4月のデザート

昨日からレッスンスタートしました!
レッスンに来てくださるみなさんには本当に感謝です‼︎

レッスンで作るメニューは「お家でもおいしく作ってもらいたい!」と言う思いでレシピを作っています。
試食の後のデザートは"来てくれてありがとう""よろこんで帰ってもらいたい"という気持ちを込めて作っています。
季節感と、 ちょっとした驚きも入れれたらなお良し!です。

今月のデザートは
ホワイトチョコレートとミントのムース・ラズベリーとイチゴのソース
ラズベリーシフォンケーキ

畑のミントを煮出して、コクのあるムースにミントの爽やかをプラス。
ほんのりミントを感じてもらえれば♪♪
ソースはラズベリーピュレでイチゴをマリネしました。
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# by gochimenu | 2017-04-12 08:50 | 料理教室の様子 | Trackback | Comments(0)

2017年5月の日程

5月のパスタコースはA・B共にトマトソースです。
トマトソースは定番ですが、トマトの酸味のせいで塩加減が難しいソースです。
ここで作るソースは塩は使わず、アンチョビで味付けします。
塩味とうま味をプラスして、コクのあるおいしいソースを作ります★

Aコース 2500円
タコのトマトソース スパゲッティ

トマトがギュッと凝縮したソース。タコの歯ごたえと好相性です。
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Bコース 2700円
エビのトマトクリームソース スパゲッティ

Aコースと同じトマトソースを使って、エビの旨味とクリームのコクを足します。
一口で「おいしい!!」と感じてもらえる自信作★
ちょっとしたコツでレストラン並みの味になります♪
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Cコース 2700円
スモークチキンのコブサラダ アンチョビクリームドレッシング

自宅のキッチンでも簡単にスモークができます。
スモークチキンに合わせたアンチョビクリームソースは、いろいろな肉や野菜に合う、万能ソースです★
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野菜コース『グリーンピース』 3500円
昨年人気だったグリーンピース。
野菜でありながら、たんぱく質を多く含み、でんぷん、ビタミン、食物繊維も豊富です★

・ケークサレ:”サレ”とは塩のこと。甘くないケーキです。朝食にしても!
・グリーンピースとドライトマトのディップ
・グリーンピースと新玉ねぎのポタージュ
スープの素は使わずに、野菜の甘さを活かし、バターと生クリームだけで充分おいしスープになります。
・豚肩ロースの煮込み グリーンピースのソース
肉と豆を一緒にコトコト煮込みます。煮込んだ豆はソースに仕上げます。
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連絡先:gochimenu@excite.co.jp
090-8448-4271
★ご連絡の際はお名前、ご連絡先をお知らせください。
★申し込み後の日程の変更、キャンセルはなるべく無いようにお願いいたします。
★前日、当日のキャンセルはお電話にてお知らせください。

<キャンセルについて>
材料準備の都合上、前日9時以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
キャンセル料は材料費として1000円です。
(次回のレッスン時にお支払いください。)

コース毎に日程を区切っていますが、都合がつかない場合は他のコースの日に申し込みもできます。
ご相談ください。


Aコース
5月10(水)10:00~
       12:30~残席2(Aコース
  11(木)10:00~満席
        12:30~
  12(金)10:00〜残席2(Aコース
       12:30~

Bコース
  16(火)10:00〜満席
        12:30~満席
  17(水)10:00~残席2(Bコース)
        12:30~
  18(木)10:00~残席3(Bコース)
        12:30~残席1(A・Bコース)
★この回は2コース同時レッスンとなります★
 
Cコース
  19(金)10:00~残席3
        12:30~残席1
  23(火)10:00~満席
      12:30~

野菜コース(グリーンピース)
24(水)10:00〜13:00満席 (クラウドブレッド)
  25(木)10:00~13:00満席
  26(金)10:00~13:00残席2

各回定員は4名です。
4月26日現在。変更があり次第更新します。


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# by gochimenu | 2017-04-01 20:37 | 教室の日程 | Trackback | Comments(0)