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しあわせのごちそうメニュー

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おじゃこで

カイがケガで、骨折してしまいました・・・(>_<)
丁度おジャコを2箱買ったところで、カルシウムの補給になにかとジャコを使っています。
おじゃこで_e0262503_2093443.jpg
友達からもらった万願寺唐辛子を醤油とジャコと炊いたの。キャベツの煮浸し(ジャコ入り)。野菜のフライ。ライスグラタンはチーズたっぷりでカルシウム補給。
おじゃこで_e0262503_2093372.jpg

野菜の中でもナスは食べないカイですが、今日のフライはよく食べてくれました!!
よかった♪♪
# by gochimenu | 2012-10-17 20:15 | うちのご飯

10月の教室とデザート

今日は雨の予報でしたが、気持ちよく晴れました(*^_^*)
今日からサンマのスパゲッティです。
サンマは一人1尾づつ。
3枚おろしから始めます。
「できない!」と言っていたママもこんなにきれいにおろせました☆
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折角の仕上がりを撮るのを忘れてしました・・・残念(>_<)
「おろすのはムリ!」という方も、一度やってみて、ダメならわたしがしますので大丈夫です(*^_^*)

そして今月のデザートはかぼちゃのタルトとキャラメルナッツのアイスクリーム
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タルトにはヤシの木のブラウンシュガーを使い、コクのある仕上がりです。
タルトとアイスを一緒に食べるとおいしいですよ☆
お楽しみに♪
# by gochimenu | 2012-10-11 15:02 | 料理教室の様子

タイのつづき・・・

3連休の最終日、再び平群の山へ行ってきました☆
今回は3家族。
私はタイのパイ包み焼きを担当しました。
ピザ窯で「魔女の宅急便」に出てくるあのパイを焼きたいな~とおヤスコさんと話していたのです。イメージ通りに全く仕上がってないけど(^^ゞ仕込みは家で・・・
タイのつづき・・・_e0262503_21265934.jpg
パンと一緒に窯で焼きます。
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いい感じで焼けました☆
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断面はこんな感じ。
タイのつづき・・・_e0262503_21285815.jpg

底に蒸したジャガイモのスライス、塩こしょうしたタイの切り身、マッシュルームと玉ねぎのスライスをクリームと一緒に炒めたものを重ねてパイで包みました。

他にビーフシチューやデザートピザも!!
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火起こしから調理まで2時間以上かかりました!
でもパッと出来る料理より、ホントおいしくて、ありがたい・・・

火起こしを子どもたちにさせようと、夫が道具を作りました。
タイのつづき・・・_e0262503_21404896.jpg

うちの夫は不在のため、おやすこさんのオットさんが煙が出るまで頑張ってくれました☆
火が起こるまではなかなか難しそうです!
# by gochimenu | 2012-10-09 21:47 | うちのご飯

誕生日のご飯

今日は夫の〇4歳の誕生日☆
カイのリクエストがシュークリームのケーキ!!とのことで、初めてパリブレストを作りました。
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折角の誕生日なので、ステーキ!!でもがっつりはしんどいので、サラダ仕立て・・・
あとはオニオングラタン、シーフードのマリネ。
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普段でてこないステーキに子どもたちは大はしゃぎです(^_^;)
ちょいちょい食べさせてあげないとな~

happy birthday のガーラント。
次の誕生日にまた吊り下げます☆
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# by gochimenu | 2012-10-09 21:22 | うちのご飯

タイ

今日は近所の友達からタイを頂きました☆
まな板いっぱいの大きなタイ!!
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身は後日使うことにして、今日は1匹分のアラでタイ飯に…
塩して、焦げ目がつくまで焼いて、炊飯器で一緒に炊き込みます。
3合のお米に酒と醤油を大さじ1杯づつ入れて。
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炊き込みご飯って、炊いてる間がいい匂い♪♪

献立は豚肉の塩麹漬け、春菊のナムル、塩だしきのこ、ニラ玉汁。
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タイの骨からもいい味が出ておいしかった~♪
今日はご飯がメインな感じ☆

㋷ちゃん、ホント、いつもありがとう!!!
# by gochimenu | 2012-10-04 20:40 | うちのご飯