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しあわせのごちそうメニュー

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春野菜、収穫!!

今日は畑でエンドウ豆、スナップエンドウ、玉ねぎを収穫しました♪
で、今晩は採れたての野菜が主役です☆
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エンドウ豆で豆ご飯と卵とじ。
スナップエンドウは自家製ベーコンと炒めて。
玉ねぎは丸ごとオーブンで1時間ほどただ焼いただけ・・・
でも、今日はこれがメイン扱いです。
味付けは各自で岩塩をガリガリとかけます。
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うちの豆ご飯は一緒に炊かないで、フードプロセッサーで砕いて、炊きあがりに混ぜます。
春野菜、収穫!!_e0262503_22332115.jpg

余熱で豆に火を通す感じ・・・
色がきれいに仕上がり、豆を甘く感じるピークの火通し具合で食べられます。
(ためしてガッテン流です。)
我が家は豆を入れるときに10gほどのバターも入れます。
入れてすぐはバター臭が鼻につきますが、食べる頃にはいいツヤになり、冷めてもおいしく頂けます☆

畑の恵みに感謝!!
by gochimenu | 2012-05-31 22:40 | うちのご飯
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