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しあわせのごちそうメニュー

gocimenu.exblog.jp

2021年9月の日程

9月はバジルソースを使ったパスタです。
バジルの旬は夏です。
バジルソースは冷凍で長期保存できますので、
路地物が安く買える時に作っておくお勧めです。
野菜や肉、魚にもよく合うので、とても重宝します!

Aコース:バジルクリームのスパゲッティ
バジルソースとじゃがいも、インゲンの組み合わせは定番ですが、それをクリームソースにしてスパゲッティと合わせました。
クリームとバジル、とても相性がいいです。

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Bコース:魚介のジェノベーゼソース スパゲッティ
ホタテとエビの甘みにバジルを合わせた、うま味たっぷりのソースです。
ひと口で”おいしい”と感じてもらえます。

白ワインを使う時のポイントを押さえておいしく仕上げます。

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Cコース:ポークステーキ ハーブとトマトの2色のソース
毎年人気のメニュー。
そして我が家でも、「ご飯作るのめんどくさい💦」って時にとても重宝しています。
「固くなる…」「パサつく…」など、難しいと思われるお肉の焼き方ですが、表面カリッ、中はしっとり。

誰でも失敗しない焼き方をお伝えします。暑い季節に合わせたさっぱりソースを作ります。


各回定員は4名です。
全コースお一人2800円(パン、コーヒー、デザート付き)
連絡先 : izumi_toshi.123104@au.com
      090-8448-4271(トシモリ)

★ご連絡の際はお名前、連絡先をお知らせください。
★お申し込み後の日程の変更、キャンセルはなるべくないようにお願いします。
★前日・当日のキャンセルはお電話にてお知らせください。
《キャンセルについて》
材料準備の都合上、キャンセル料を頂きます。
ただし、レッスン日の前日9時までにご連絡いただいた場合はキャンセル料は発生いたしません。
キャンセル料は材料費として1000円です。(次回のレッスン時にお支払いください)


9月 5(日)10:00~満席(Aコース)

   6(月)10:00~満席

       12:30~満席(A、Bコース)

  13(月)10:00~残席3(Aコース)

       12:30~残席1(Bコース)

8月16日現在。変更があり次第更新します。


※木曜日レッスンは10月7日、11月4日を予定しています。

(メニューはその月のものに限りませんので、お気軽にお問い合わせください。)



# by gochimenu | 2021-08-01 09:17 | 教室の日程

2021年7月の日程

7月のパスタは冷製スパゲッティです。
ソースとしてだけでなく、そのまま1品としてもおいしく召し上がっていただけます!
そして、今月のCコースは人気のローストビーフ‼

Aコース:ナスとトマトとバジルの冷製スパゲッティ ¥2800
旬の野菜をたっぷり使ったソースです。ひと手間でぐんとおいしく仕上がります。
冷製スパゲッティのポイントをお伝えします!
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Bコース:ガスパチョ仕立て冷製スパゲッティ ¥2800
スペイン料理の代表的なスープをアレンジしてパスタソースに!
野菜のおいしさをギュッと凝縮しています。+αの食材でうま味アップ!
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Cコース:ローストビーフ ¥3500
いつも、失敗なく、おいしくできる作り方です。
味のつけ方、火の入れ方に大事なコツがあります!
サラダとボリュームサンドを作ります。
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全コース、パン、デザート、コーヒー付き
ダブルレッスンは2レッスンの合算から500円引き。

連絡先 : izumi_toshi.123104@au.com
      090-8448-4271(トシモリ)
★ご連絡の際はお名前、連絡先をお知らせください。
★お申し込み後の日程の変更、キャンセルはなるべくないようにお願いします。
★前日・当日のキャンセルはお電話にてお知らせください。

《キャンセルについて》
材料準備の都合上、キャンセル料を頂きます。
ただし、レッスン日の前日9時までにご連絡いただいた場合はキャンセル料は発生いたしません。
キャンセル料は材料費として1000円です。(次回のレッスン時にお支払いください)


7月 5(月)10:00~残席1(Aコース)
       12:30~残席3
       (B➕冷製トマトクリームスープ、魚介のサラダ)
  11(日)10:00~満席(Cコース)
       12:30〜残席2(Aコース)
  12(月)10:00~残席1(Cコース)
       12:30~満席(ラグーボロネーゼ・
           手打ちパスタ パッパルデッレ)
  29(木)10:00〜満席(ローストビーフ、
               ガスパチョスパゲッティ)
       12:30〜残席2(ロースハム)
各回定員4名。
7月6日現在。変更があり次第更新します。

# by gochimenu | 2021-06-03 16:36 | 教室の日程

2021年6月の日程

6月はA,B,Cコース全てトマトソースです。
トマトソースは塩加減が難しいですが、アンチョビを使って塩味+うま味で、おいしいソースを作ります。

A:タコのトマトソーススパゲッティ
トマトをギュッと凝縮したソース。タコの歯ごたえと好相性です。
作り置きできるソースで、具材を変えたアレンジもいろいろできます。
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B:エビのトマトクリームソーススパゲッティ
トマトにエビの旨味とクリームのコクをプラス。ひと口で「おいしい!」と感じてもらえる自信作★
ちょっとしたコツでレストラン並みの味になります。
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C:魚介のソテー・焦がしバター風味のトマトソース
皮はパリッ、身はふっくらの魚の焼き方、プリッとしたエビの焼き方をお伝えします。
合わせるソースが抜群においしい!!
魚嫌いの子どもでもこのソースがあればアジでもサバでも食べるという、有能ソースです★
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各コースおひとり2800円
パン、コーヒー、デザートが付きます。

連絡先:izumi_toshi.123104@au.com
   090-8448-4271(トシモリ)
★ご連絡の際はお名前、連絡先をお知らせください。
★お申し込み後の日程の変更、キャンセルはなるべくないようにお願いします。
★前日・当日のキャンセルはお電話にてお知らせください。

《キャンセルについて》
材料準備の都合上、キャンセル料を頂きます。
ただし、レッスン日の前日9時までにご連絡いただいた場合はキャンセル料は発生いたしません。
キャンセル料は材料費として1000円です。(次回のレッスン時にお支払いください)

6月 7(月)10:00~残席1(Aコース)
       12:30~残席1(Aコース+クリームチーズ前菜3種)
  13(日)10:00~残席1(Aコース)
  14(月)10:00~満席(Bコース)
       12:30~満席(Cコース)
6月3日現在。変更があり次第更新します。



# by gochimenu | 2021-05-03 15:07 | 教室の日程

2021年5月の日程

5月から各コース全6回シリーズがスタートします。

Aコース:基本のパスタソース
Bコース:前菜とパスタソースの応用
Cコース:メインディッシュ
毎月同じコースでも、コースをまたいで好きなメニューを選んでもOKです!


Aコース:キノコのアーリオオーリオペペロンチーノ スパゲッティ
味付けの基本となる塩の計り方をお伝えします。
塩をキチンと計れると、料理の味付けが安定します。
塩は加えるタイミングも大切です。
それらを押さえておいしいスパゲッティを作ります♩
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Bコース:スモークサーモン他、クリームチーズを使った前菜3品
キッチンで簡単にできる冷燻法、簡単にできて見栄えのする前菜をご紹介します。
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Cコース:スモークチキンのコブサラダ アンチョビクリームソース
こちらは温燻法です。温燻もキッチンででき、しかもいろいろな食材にスモークの香りをつけることができます。
アンチョビクリームソースは我が家では一番人気のソースです。
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各コースおひとり2800円
パン、コーヒー、デザートが付きます。

連絡先:izumi_toshi.123104@au.com
   090-8448-4271(トシモリ)
★ご連絡の際はお名前、連絡先をお知らせください。
★お申し込み後の日程の変更、キャンセルはなるべくないようにお願いします。
★前日・当日のキャンセルはお電話にてお知らせください。

《キャンセルについて》
材料準備の都合上、キャンセル料を頂きます。
ただし、レッスン日の前日9時までにご連絡いただいた場合はキャンセル料は発生いたしません。
キャンセル料は材料費として1000円です。(次回のレッスン時にお支払いください)


5月 9(日)10:00~残席1(Aコース)
  10(月)10:00~残席1(Aコース)
       12:30~残席1(A+Cコース)
  17(月)出張教室・上北山村(カルボナーラ)

各回定員4名。
4月7日現在。変更があり次第更新します。


# by gochimenu | 2021-04-04 12:03 | 教室の日程

2021年4月の日程

お久しぶりです‼
4月からレッスンを再開します‼

今年度は新しいメニューはせずに、
今まで作ってきたメニューを丁寧に、よりわかりやすくお伝えしていきます。
特別なことをするわけではありませんが、
「レシピを見なくても、作れるように‼」が目標です。


いつもお伝えしていることは同じです。
材料を「計る」ことで必要な塩の分量がわかります。
「計る」ことで基準ができます。
基準ができると次に活かせます。

レッスンでおいしく作れるだけではなく、お家でもおいしくできること。
材料や分量が変わってもおいしくできること。

そうして、教室で習ったことが’自分のもの’になります。
復習しに来てくださる方も大歓迎です‼

単発もOKです‼
でも続けて来てもらえると、レシピを見なくても自分でちゃんとわかって料理できるようになってるはず‼

レッスンに関してご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。

4月のメニューは
●絶対失敗しないカルボナーラ
簡単にできる自家製パンチェッタを使います。
火通しが難しいと言われますが、”水”の使い方で失敗せずに作れるのです!
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●ボンゴレロッソ
アサリ+ミンチにしたシーフードで魚介のうま味たっぷりのソースです。
”ロッソ”は“赤い”という意味です。トマトを入れて仕上げます。
定番こそいつでも安定のおいしさで作れるように!!
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どちらかをお選びください。
おひとり2800円
パン、コーヒー、デザート付き。

ダブルレッスンも承ります。ダブルレッスン割引は2レッスンの料金から‐500円。
復習レッスンは「2回目です~」と自己申告で‐500円となります。

4月11(日)10:00~カルボナーラ(残席1
  12(月)10:00~ボンゴレロッソ(残席1)
       12:45~カルボナーラ•ボンゴレ満席
  19(月)10:00~カルボナーラ(残席1)

4月14日現在。
変更があり次第更新します。

# by gochimenu | 2021-03-29 21:43 | 教室の日程